鲅鱼锅贴
“ 鲜美的鲅鱼锅贴你吃过吗?
快来和我一起品尝吧！！”
[主料]
鲅鱼：适量
猪肉馅：适量
韭菜：适量
面粉：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
玉米油：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
鸡精：适量
食盐：适量
味达美酱油：适量
水：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[鲅鱼锅贴的做法步骤]
1、新鲜的大鲅鱼清理干净后，取其尾部，然后沿着鱼骨将其分成2片
2、去骨后再将鱼皮去除
3、将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥
4、将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中
5、然后加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适量的水拌匀，水可以根据馅的稠度适量的添加
6、搅拌均匀后，将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌，拌匀就可
7、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成长条行
8、放入馅包上就好了
9、电饼铛预热，然后放入少量的玉米油，油热后将包好的锅贴放入，先煎一会，然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子
10、汤汁收干，锅贴也就熟了，装盘即可
11、黄灿灿的鲅鱼锅贴就做好了，这是我第一次尝试鱼肉馅的锅贴，迫不及待的尝一口，味道真鲜啊！
使用的厨具：电饼铛
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