韭菜鸡蛋饺
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
虾皮：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋饺的做法步骤]
1、韭菜洗净沥干水。
2、韭菜切细，倒入植物油拌匀锁住水分。
3、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒和少许水打散。
4、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子快速炒散。
5、韭菜、虾皮、炒好的鸡蛋放在深盆中，另打入一个生鸡蛋，加盐调味搅匀。
6、拌好的韭菜虾皮鸡蛋馅。
7、包成饺子。
8、锅中放水烧开，加适量盐，放入饺子烧煮，水再烧沸后点两次冷水。
9、紫菜、香油、香醋、凉拌酱油放入碗中。
10、盛入饺子。
11、捞出蘸汁也很好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子