排骨炖油豆
“ 东北家常菜”
[主料]
排骨：两根儿
油豆：两斤
[辅料]
大葱：适量
八角：一个
[配料]
豆油：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[排骨炖油豆的做法步骤]
1、油豆摘去两头，掰两半
2、洗干净
3、排骨洗干净
4、锅里烧水，放入洗干净的排骨，等水开，骨头里的血水就慢慢的吐出来
5、把焯好的排骨用水洗干净，控一下水分
6、大葱切小段，八角；锅里放油，热了之后放入大葱和八角爆香
7、放入排骨翻炒
8、放入适量的生抽和老抽上色
9、放入油豆翻炒，放入适量鸡精和盐
10、等油豆都翻炒至深绿色的时候为止
11、倒入提前烧好的开水
12、多炖一会，这样排骨会烂乎乎的比较好啃，油豆也很熟，以免豆角不熟中毒
13、锅内汤汁不多的时候，就可以出锅啦
14、出锅装盘了，不错吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜