青椒肉片炒土豆
[主料]
土豆：2个
肉片：适量
[辅料]
柿子椒：3个
葱、姜：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
白糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
味精：适量
黑胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉片炒土豆的做法步骤]
1、肉片洗净，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿。
2、大柿子椒切块儿，备用。
3、土豆两个削皮，切成片，在清水里泡一会儿。
4、炒锅加油，油热后先下入腌好的肉片。
5、加点酱油，翻炒至肉片变色，盛出待用。
6、小火爆香花椒粒、葱段和姜片。
7、将土豆片控净水分，放入锅内翻炒。
8、同时淋入适量米醋、少点酱油、加盐、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均匀。
9、倒入切好的青椒块儿。
10、倒入爆好的肉片。
11、大火继续将青椒、肉片和土豆炒熟。
12、完成啦，出锅盛入盘内。
[小窍门]
这道青椒肉片炒土豆，清脆鲜香，口感微辣，令人食欲大开，是很适合炎热夏季的一道美餐，可以配米饭，面条，或小米粥稀饭、馒头等佐食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱