茭白炒牛筋
[主料]
茭白：适量
牛筋：适量
蚕豆瓣：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭白炒牛筋的做法步骤]
1、准备茭白适量
2、茭白切丁，加少许盐轻轻抓匀后备用
3、锅中加少许油，要求热锅凉油
4、锅中加入茭白粒煸炒，加入牛筋继续煸炒后，沿锅边淋入少许清水，加盐、鸡精、糖适量炒匀后小火焖3-5分钟
5、加入蚕豆瓣，继续煸炒至蚕豆瓣熟时撒上少许胡椒粉后炒匀出锅
6、茭白炒牛筋端上桌啦
[小窍门]
1、、茭白炒制前可加入少许盐抓匀，可使茭白更入味
2、、蚕豆瓣易熟，最后一个放入煸炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱