混搭美味—鸡胗炒河粉
“ 今天是劳动节，过节嘛，总要犒劳一下自己 来一盘美味的炒河粉，好吃的很，但其实也还是很简单快速~
 一般炒河粉都是用牛肉的，不过牛肉木有，鸡胗倒是还剩下半盒。
  咱们就地取材，混搭一样可以美味(*^__^*)”
[主料]
干河粉：1人份
鸡胗：120g
香菇：数朵
西兰花茎：1段
大葱：1段
[辅料]
白芝麻：1小把
洋葱头：适量
细葱丝：适量
[配料]
料酒：2瓶盖
老抽：2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡胗炒河粉的做法步骤]
1、鸡胗洗净
2、锅中烧开水焯一下
3、沥干水分切小片，加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上
4、香菇泡发切片，西兰花切片，葱切丝
5、干河粉提前温水泡软（或者用新鲜河粉）
6、锅中水烧开，加入少许盐，河粉煮8成熟，沥干过凉水
7、锅中橄榄油烧热，葱丝爆锅
8、加入鸡胗炒片刻
9、加入煮好的河粉
10、加入1勺酱油
111、勺生抽
121、勺耗油，1勺白糖，大火快炒上色
13、最后加少许盐、细葱丝、洋葱头，调味出锅
14、撒上白芝麻，拌匀
[小窍门]
炒河粉其实口味蛮重的，偶尔吃吃还不错，不过天天吃我大概抵不住……
外面买的炒河粉，感觉太油腻了，简直是从油里捞出来的……还是自己做油好控制。
但是要注意，油放得少的话，河粉容易粘连在一起。所以最好一开始煮到8、9分熟
最后炒的时候，一定要快速的用铲子翻拌，只要上色炒匀就可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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