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匹萨--培根、海鲜、果味随意做
“ 家里买了烤箱后,除了做面包,就是做匹萨了。赶上这几天放假有空,上午做了面包,晚饭就是匹萨了。 匹萨做了两个,第一个主要是培根,第二个水果多一些。另外,第二个匹萨放了咖哩酱,味道是相当地好! 匹萨比面包好做多了,饼胚做好后,饼上面的内容可以根据自己口味随意调整。一定要加马苏里拉奶酪啊。” [主料] 面粉:200克 酵母:3克 糖:7.5克 黄油:7.5克 盐:3克 水:200克 [辅料] 马苏里拉奶酪丝:100克 披萨酱:适量 咖哩鸡肉酱:适量 培根:适量 虾仁:适量 菠萝:适量 西红柿:适量 黑胡椒粉:适量 洋葱:适量 青椒:适量 披萨草:适量 口味:其他 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:简单 [匹萨的做法步骤] 1、将面团材料混合,揉成光滑的面团。发酵约60分钟左右。 2、将面团材料混合,揉成光滑的面团。发酵约60分钟左右。 3、烤盘上抹油,将面团擀成圆饼,放入烤盘中。面饼的直径要稍大于烤盘。最好用叉子在饼皮扎上出小孔,我这次忘了扎孔,确实面饼有的地方会鼓出来。 4、涂上匹萨酱或咖哩鸡肉酱。匹萨酱可自制。我这次用自制的,方法:热锅把黄油化开,加入西红柿丁和洋葱丁翻炒,再加入黑胡椒、匹萨草、番茄酱收汁即可。 5、放上奶酪丝,根据自己喜好,放上培根、洋葱、虾仁、菠萝、青椒等 6、烤箱预热,上下火200度烤约20分钟左右(烤制15分钟左右时,将匹萨拿出,再铺上一层奶酪丝,放入烤箱再烤5分钟)。 7、成品细节 [小窍门] 奶酪丝要分两次放,第一次多些约2/3,第二次少些 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 夏季食谱 秋季食谱