咖喱鸡肉
“ 这道菜好吃的关键是高汤和苹果，其实是咖喱，这次的高汤我是用金针菇+草菇+香菇+姬菇+北极虾+贻贝肉煮出来的”
[主料]
鸡胸肉：300克
土豆：4个
[辅料]
苹果：1个
西红柿：1个
蒜头：5片
生姜：1小片
[配料]
咖啡块：3块
盐：适量
料酒：适量
咖啡粉：1汤匙
蛋清：适量
生抽：适量
淀粉：适量
食用油：适量
高汤：250-300毫升
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[咖喱鸡肉的做法步骤]
1、鸡胸肉切成鸡丁，加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
2、平底锅加油，鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
3、土豆切小块，平底锅加油烧热，放入土豆炸至金黄，盛盘待用
4、苹果、西红柿切丁，同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
5、换口小煮锅，将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入，倒入250ML高汤，熬煮30分钟后加入三块咖喱块，一汤匙咖喱粉关火，搅拌至咖啡块融化，再开火煮10分钟即可
[小窍门]
再次强调，苹果和高汤的重要性，盐可以等菜全部炖好后根据个人口味加入，浓浓咖喱鸡块浇在白米饭上，好吃的能让人把舌头咬掉下来，咖喱和苹果的味道果然非常的搭，鲜香酸甜还微微带点辣
使用的厨具：平底锅、煮锅
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