炒大虾
“ 海虾含有丰富的蛋白质和矿物质，补肾阳，壮脾胃。”
[主料]
海虾：若干
[辅料]
葱：适量
姜：三片
蒜：三瓣
花生油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒大虾的做法步骤]
1、冻海虾从冰箱拿出来化冻。
2、去虾线，用剪刀剪开虾头后面的那个关节，图中手指示意的位置，一直剪至虾尾。把里面的黑色虾线取出来，这个步骤是为了去除腥气。
3、葱姜蒜切好，待用。
4、锅里倒入少量花生油，油热后放入葱姜蒜，炒两下，至微微变色。
5、放入大虾，适量生抽，大火爆炒直至虾变色。加少许水，盖上锅盖焖两分钟，即可加盐，搅拌均匀后关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐