鸡肉乱炖
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
土豆：适量
腐竹：适量
豆角：适量
青椒：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
香葱：适量
[配料]
桂皮：适量
大葱段：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
姜片：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鸡肉乱炖的做法步骤]
1、把土豆切滚刀块，豆角掰断，【青椒待用，腐竹也待用】
2、油烧热后下入花椒八角辣椒出味后加入洗好的鸡腿，这时把姜片也放入翻炒一会基本上快熟了加入适量的水
3、加入水后放入土豆，豆角，桂皮，香叶，葱段
4、加入盐，鸡精，生抽（老抽），盖上锅盖顿一会，期间不要老翻动免得土豆碎掉，最好用的锅子不会粘，大火烧开转小伙就那么炖吧。。。
5、顿啊顿啊呵呵。。。就等收汁了
6、这时候已经差不多了
7、看着土豆差不多很烂了，就可以加入腐竹了（事先泡一会），稍微煮一会就可以加入青椒，香葱段，香菜，要切的大一些
8、最后放入味精，关火盖上锅盖闷几分钟就可以出锅了。。。
9、这是闷好的成品呵呵，冒着热气呢
10、近照
11、呵呵来碗米饭吧。。。把菜放在上面就是盖浇了嚎嚎。。。。
12、呵呵由于相机没在家所以最近只能用手机了，我一般都是晚上做饭呵呵所以啊拍的图片不是很亮，见谅哦。。。
[小窍门]
呵呵有些细节都没有了，因为下入鸡肉的时候我才想起来忘记拍之前的图片了，还好材料都很简单，呵呵抱歉哦。。。。干辣椒我用的是子弹头，确实很辣，汤很好喝就是有点辣，拌米饭超级好吃，那个桂皮，香叶一点就够了别放多了，我放了3片姜，两大段葱，其他都适量。。。我做了一锅就剩下一点汤了呵呵。。。。觉的放入腐竹更好吃了呵呵你也来试试吧。。。。我不喜欢吃糖所以没放，料酒我觉的也没必要放炒出的鸡肉不会有怪味道的
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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