给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂
“ 胡萝卜素有“小人篸”之称，其营养价值极高。它含有大量胡萝卜素，有益肝明目的作用，还可治疗夜盲症；含有植物纤维，可增强肠道蠕动，通便防癌；含有丰富的维生素A，是骨骼正常发育的必需物质，有助于细胞的增殖与生长，对促进儿童的发育具有重要意义，同时，还能提高机体的免疫能力，间接消灭癌细胞等等，很多好处。有这么好处的蔬菜，我们当然要多多食用，尤其是正在长身体的孩子们。
小时候，视蔬菜为洪水猛兽，胡萝卜首当其冲。每次吃饭的时候，就听我妈唉声叹气的：”这孩子可怎么办呢，什么都不吃，这哪够营养……”，我在一边心里话：“千万别逼我！”
孩子挑食是极为普遍的现象，却给做父母的造成极大的困扰，他们想尽办法、变着花样的给孩子做，又追着、哄着吃，还不能强迫，真是可怜天下父母心。
这款炒饭，一点也吃不出胡萝卜味道，因在制作过程中，己将其搅拌成茸状，与米饭粘合，入口滑软喷喷香，又右失其营养，希望能让小朋友喜欢。”
[主料]
米饭：300克
胡萝卜：100克
[辅料]
罐头蘑菇：30克
洋葱：20-30克
鸡蛋：1个
牛奶：30ml
白芝麻：少许
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
大蒜粉：极少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜炒饭的做法步骤]
1、胡萝卜去皮洗净，切成小块，放入料理机，加入鸡蛋、牛奶、极少量的大蒜粉和胡椒粉，搅拌成茸状，备用
2、白米饭
3、米饭倒入容器，加入胡萝卜茸，搅拌均匀
4、洋葱和蘑菇切成小丁备用
5、锅烧热，入油转小火，下洋葱和蘑菇丁，慢炒至洋葱完全香软
6、加入已拌好的饭，转中火，不断翻炒，加盐、鸡粉各1/4匙，及少量胡椒粉，至饭变为金黄色并有香味溢出
7、装盘，撒上少许白芝蔴
[小窍门]
1、，炒洋葱时一定要小火，慢慢炒，把洋葱炒软，否则会糊、会辣
2、，蒜粉是为了去鸡蛋的腥味，极少极少的量，千万不要加多；胡椒粉也一样，只是为了调味，稍多一点就会很辣，不适合孩子吃，希望能注意
使用的厨具：炒锅
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