原来粉皮是这样练成的--凉拌粉皮
“ 每次路过楼下卖粉皮时就流口水，今天居然看到有朋友发了一篇（自制粉皮）当时看了二话没说 马上开整
在家里翻箱倒柜的找蒸盘始终没找到，但是确实不甘心 看到的葡萄都吃不到，所以我就找了烧烤小碟子代替····今天话有点多  看图看图 ···”
[主料]
红苕粉：适量
[辅料]
大蒜：适量
姜：适量
辣椒圈：适量
[配料]
生抽：适量
白糖：适量
麻油：适量
香油：适量
醋：适量
辣椒油：适量
味精：适量
口味：超辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌粉皮的做法步骤]
1、红著粉用清水浸湿
220、-30分钟后加入适量水和食用油搅均，调制适宜粘稠即可。
3、锅里烧水 等水开后将调好的红苕粉舀到蒸盘里面 薄一点 均匀的摊开 放入锅里蒸 待白色粉浆凝固后就把整个蒸盘和粉淹继续蒸，变色后上面微微有些泡泡了 就证明好了，放入冷水里面凉凉稍后取出。
4、这是取出的粉皮，切条
5、生抽 麻油 香油 醋 味精 白糖 大蒜 姜末 小辣椒圈 红油调好备用。
6、好了 开吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐