西葫芦炒鸡蛋
“ 1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 　　2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 　　3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。”
[主料]
西葫芦：一个
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
味精：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[西葫芦炒鸡蛋的做法步骤]
1、葱切末，鸡蛋加适量盐搅匀
2、西葫芦洗净切片
3、热锅热油，倒入鸡蛋液炒散
4、将鸡蛋拨到一旁，放西葫芦片翻炒
5、放适量的盐和花椒粉炒匀
6、再和鸡蛋一起炒匀即可
[小窍门]
　1. 西葫芦不宜生吃 　
　2. 西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱