蚝香北京打卤面
“ 爱的味道故事：
生活需要迂回的智慧，就像面条，本来雄心勃勃不肯屈膝，沸水中翻腾后，可曲可直。
它不是懦弱地屈服了，只是找到了让自己变得更美味的方式。”
[主料]
粗面：200克
猪肉：50克
虾仁：50克
西兰花：50克
冬笋：25克
木耳：4片
冬菇：4只
鸡蛋：1只
[辅料]
姜蓉：1茶匙
[配料]
李锦记蚝油：1汤匙
粟粉：1/2汤匙
厨酒：1茶匙
胡椒粉：适量
纯正芝麻油：1茶匙
上汤：500毫升
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝香北京打卤面的做法步骤]
1、所需食材。
2、将粗面煮好，保暖。
3、猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用腌料（李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量）腌15分钟。
4、烧热2汤匙油，爆香姜蓉。
5、加入腌好的虾肉、猪肉。
6、再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
7、浇入蚝油
8、浇入香油等调料煮至汁浓
9、拌入蛋汁成蛋花，淋在面上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜