【低卡系列之七】芝麻粉圣女果小吐司
[主料]
面包粉：500克
黑芝麻粉：75克
奶粉：25克
盐：3克
酵母：8克
蜂蜜：30克
水：300克
圣女果干：120克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[芝麻粉圣女果小吐司的做法步骤]
1、混合除圣女果干外的所有原料，厨师机揉出膜，加入圣女果干低速、手揉并用揉匀。
2、温暖湿润处进行基础发酵。
3、排气，分割成4份，用手整形成橄榄型放入抹油撒粉的小吐司和中进行二次发酵。
4、发酵到九分满入烤箱。
5、烤箱170度预热，烤35分钟，表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管。
[小窍门]
1、.黑芝麻粉为不含糖分的。
2、.烤温为实测的，请各位按自家烤箱品性自行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜