奶香卡通饼干
[主料]
黄油：55克
糖粉：50克
全蛋液：25克
中筋面粉：125克
高筋面粉：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奶香卡通饼干的做法步骤]
1、黄油、糖粉、鸡蛋、面粉、模具
2、黄油软化，用打蛋器打散。
3、加入糖粉，先手动拌匀，在低速转中速搅打至膨胀。
4、分次少量加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次，搅拌至呈乳膏状。
5、筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀
6、用手抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
7、案板上撒少许高筋面粉，用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼
8、用模具按压出饼干形状。
9、小心地将边缘的面片取出后，用刮板将饼干取出，移至烤盘中。
10、烤箱于175°C预热，放入烤盘，以上下火175°C中层烤10-12分钟
[小窍门]
烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还不脆，就放入烤箱中层，150°C再烤5分钟。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙