韭菜炒千张
“ 千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
1、、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
[主料]
千张：100g
韭菜：80g
[辅料]
蒜：10g
[调料]
油：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒千张的做法步骤]
1、准备原材料千张、韭菜备用。
2、韭菜摘好洗净切段。
3、千张切成一厘米左右的丝状。
4、锅中烧开水放入千张丝焯水去除豆腥味。
5、焯好水的千张丝立即放入冷水中过凉后沥干水份。
6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
7、放入千张丝中火翻炒防止粘锅。
8、放入韭菜翻炒片刻。
9、放入盐和味精。
10、炒至入味即可出锅享用。
11、鲜嫩可口的韭菜炒千张装入盘中就大功告成了。
12、搭配大米饭和煎都鱼一起吃太美味了。
13、每餐都少不了水果和小吃哦。
14、千张入口比肉肉还香混搭着韭菜的香气让人回味无穷。
15、普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。
[小窍门]
千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
1、、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
使用的厨具：不粘锅
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