奶香鸡蛋饼
[主料]
面粉：45克
鸡蛋：2个
配方奶：25克
[辅料]
白砂糖：15克
牛油果油：10克
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[奶香鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备的材料。
2、蛋清蛋黄分离到两个无水无油的碗中。
3、蛋黄中倒入配方奶和牛油果油搅拌均匀。
4、再将面粉过筛进去手动搅拌均匀。
5、搅拌好的蛋黄糊备用。
6、电动打蛋器开始打发(中途分三次加入白砂糖)。
7、一直打发至提起打蛋器有小尖勾碗倒过来蛋白霜不会滴落就好。
8、将三分之一蛋白霜导入蛋黄糊内翻拌均匀(切记不要画圈搅拌)。
9、拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜内。
10、继续.上下翻拌均匀。
11、锅中刷.上薄薄一层牛油果油。
12、倒入一勺面糊。
13、盖上锅盖最小火煎4分钟。
14、翻面再煎三分钟即可(用牙签插一下没有带出细组织就熟了)。
15、最后挤上酸奶，放点蔓越莓干即可。
[小窍门]
不喜欢吃酸奶可以不加。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐