炝藕丁
[主料]
莲藕：300g
[辅料]
青辣椒：适量
干辣椒：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝藕丁的做法步骤]
1、藕去皮切丁。
2、青辣椒、干辣椒、葱切小段。
3、藕在开水里烫一下。
4、锅里放少许的油，把干辣椒和葱爆香。
5、辣椒有点变色的时候把藕丁放进去，翻炒。
6、最后放入青辣椒丁翻炒片刻，加入盐，醋翻炒均匀加入味精即可。
[小窍门]
油不要太多，因为炝菜不像一般炒菜。
使用的厨具：炒锅
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