豌豆炒牛肉粒
[主料]
豌豆：适量
牛肉：适量
[辅料]
小红辣椒：适量
[配料]
蒜：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
红薯粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豌豆炒牛肉粒的做法步骤]
1、牛肉 豌豆 小红辣椒 蒜
2、牛肉切成小丁
3、切好的牛肉用白糖腌10分钟
4、加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟
5、在开始炒之前加一小勺生油拌匀
6、蒜切成小片，辣椒切成小圈
7、豌豆焯水断生
8、锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒至六成熟
9、把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下
10、赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。
11、色泽碧绿的小豌豆，鲜辣妖艳的小红椒，配上爽滑的牛肉，这道菜就完成了。
使用的厨具：炒锅
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