潮音潮人：豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆
“ 潮汕人所说的“猪腹内”，是指“猪内脏”或“猪下水”；猪大肠在潮汕地区也是潮菜中的主要材料，其中著名的菜色有：猪肠胀糯米，猪肠咸菜等等。不过今天要给大家介绍的，是下面这道。
潮汕豆瓣酱搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，猪大肠又特别有嚼头,且吃后回味，这样三者搭配在一起，简直就是人间美味。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家用简单的方式做出不油不腻的菜肴：豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆”
[主料]
荷兰豆：131克
猪大肠：一条
[辅料]
豆瓣酱：适量
油：适量
料酒：适量
盐：适量
蒜瓣：3瓣
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆的做法步骤]
1、将猪大肠洗干净，切成块，放置盘中，待用
2、将蒜瓣切碎，放置碟中，待用
3、接着开火，往锅中倒入适量的水，等到水沸腾时，倒入荷兰豆，焯水使荷兰豆变色，便可捞起
4、之后将锅洗干净，热锅，倒入适量的油，再倒入切碎的蒜瓣，爆炒
5、等到蒜有点颜色变化时，倒入猪大肠，翻炒均匀
6、然后当猪大肠颜色成焦黄时，便可倒入荷兰豆，最后再依次放入适量的料酒、豆瓣酱和盐，翻炒均匀即可
7、大功告成，请拍照享用吧
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 感冒期间忌食猪大肠；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌
❥ 荷兰豆可以防止便秘，有清肠作用
❥ 如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐