酸汤生敲牛肉
[主料]
牛里脊肉：200克
[辅料]
盐：5g
香油：5g
糖：3g
味精：1g
[配料]
盐：5克
味精：5克
陈醋：10克
生粉：20克
松肉粉：5克
食用油：25克
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸汤生敲牛肉的做法步骤]
1、准备好材料
2、先把酸菜切成片生姜切片葱切段
3、把牛肉切成一厘米的方块加入盐和松肉粉
4、上生粉在用擀面杖把牛肉敲成薄片待用把敲好的牛肉放在开水的锅煮熟
5、在锅中下入油在温度在150℃下生姜和葱爆香在下酸菜炒香在倒入汤锅中下鸡汤熬上15分钟让酸菜的味道出来
6、把煮好的牛肉改刀成小片
7、把黄瓜切成15厘米长的薄片把泡好的龙口粉丝放在碗中把黄瓜片放在碗的边上
使用的厨具：汤锅、炒锅
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