梅干菜发面饼
[主料]
面粉：500g
安琪酵母：5g
肉末：适量
梅干菜：适量
[辅料]
砂糖：10
盐：5g
蒜末：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[梅干菜发面饼的做法步骤]
1、梅干菜泡软后切碎，爆香蒜末放入梅干菜翻炒出香味，少许盐，生抽，鸡精调味。
2、腿肉切片后剁碎剁成肉末。
3、将肉沫和梅干菜加入少许，生抽，鸡精拌匀成馅料。
4、面粉加入酵母粉，少许盐和砂糖，少量多次加入温水，搅拌成面絮。
5、揉成面团后盖上醒发。
6、醒发至两倍大，取出揉匀排出空气。
7、分切成大小差不多的小面剂，将小面剂擀成面皮。
8、包入馅料，包紧捏起。
9、再用擀面仗稍微擀开一些成饼状。
10、热锅下油放入饼中小火慢煎。
11、煎至一面金黄翻过另一面煎，两面金黄后即可出锅。
12、成品。
使用的厨具：不粘锅
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