梅干菜发面饼 [主料] 面粉:500g 安琪酵母:5g 肉末:适量 梅干菜:适量 [辅料] 砂糖:10 盐:5g 蒜末:适量 生抽:适量 鸡精:适量 口味:清淡 工艺:煎 耗时:数小时 难度:简单 [梅干菜发面饼的做法步骤] 1、梅干菜泡软后切碎,爆香蒜末放入梅干菜翻炒出香味,少许盐,生抽,鸡精调味。 2、腿肉切片后剁碎剁成肉末。 3、将肉沫和梅干菜加入少许,生抽,鸡精拌匀成馅料。 4、面粉加入酵母粉,少许盐和砂糖,少量多次加入温水,搅拌成面絮。 5、揉成面团后盖上醒发。 6、醒发至两倍大,取出揉匀排出空气。 7、分切成大小差不多的小面剂,将小面剂擀成面皮。 8、包入馅料,包紧捏起。 9、再用擀面仗稍微擀开一些成饼状。 10、热锅下油放入饼中小火慢煎。 11、煎至一面金黄翻过另一面煎,两面金黄后即可出锅。 12、成品。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 早餐 午餐 晚餐