鯛魚燒
“ 模具放了好久, 家人都好想吃, 奈何之前的天氣太冷, 紅豆蓉沒做好, 延至今天氣稍暖就把它做出來解饞了”
[主料]
低筋面粉：150克
鸡蛋：120克
橄榄油：20克
泡打粉：6克
鲜奶：50克
砂糖：50克
[辅料]
红豆蓉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲷鱼烧的做法步骤]
1、把鸡蛋与砂糖用搅拌器打至发起
2、加入过筛好的低筋面粉+泡打粉, 橄榄油及鲜奶搅拌均匀后静置15分钟
3、把鲷鱼烧之模具烧热后涂上牛油
4、倒入少量之面糊于模具里
5、加入适量之红豆蓉
6、再倒入少量之面糊于红豆蓉上面刚好盖过红豆蓉后，两面分别烧约一分钟至金黄色即可
[小窍门]
模具于面糊倒入前需烧至很热并涂上牛油才不会粘住模具, 面糊倒入模具后需以最小火来烧才不会表面己变色而里面还没熟.
使用的厨具：模具锅
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