三丝清蒸小黄鱼
“ 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2、. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
适宜人群：一般人群均可食用
1、. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者.”
[主料]
小黄鱼：550克
[辅料]
青椒：30克
胡萝卜：30克
大葱：30克
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
豆瓣酱：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[三丝清蒸小黄鱼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、胡萝卜，青椒，大葱洗净，切丝。
3、黄鱼去鳃，去鳞，去肚洗净，撒盐与姜丝。
4、撒些豆瓣酱。
5、浇上料酒。
6、把胡萝卜，青椒，大葱丝撒在鱼上。
7、浇上植物油。
8、水开后，隔水蒸6分钟。
9、浇上蒸鱼豉油，蒸1分钟，闷2分钟即可。
[小窍门]
黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
使用的厨具：蒸锅
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