油菜溜带鱼段
“ 闺女要吃溜鱼段，家里的青菜就剩油菜了，所以用油菜溜带鱼段，味道也不错😊。”
[主料]
带鱼：适量
油菜：适量
葱：适量
姜：一片
面粉：适量
[辅料]
生抽：一勺
醋：一勺
盐：适量
植物油：适量
淀粉：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[油菜溜带鱼段的做法步骤]
1、带鱼切小段，洗净，然后粘上干面粉，放置一会儿，使干面粉完全湿透，以免油炸的时候掉渣子。
2、葱姜切碎，油菜洗净切小段。
3、小碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量淀粉，适量盐，一点点白糖，适量清水，调匀。
4、锅中放入适量植物油，放入裹好面粉的带鱼段，炸至金黄，捞出控油待用。
5、锅中放入适量植物油 ，爆香葱姜，放入油菜翻炒片刻。
6、放入小碗中的调料，然后倒入带鱼段，大火翻炒均匀关火出锅。
使用的厨具：炒锅
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