紫薯玫瑰汤圆
“ 这个紫薯玫瑰馅汤圆是好早之前做的了，好像是元旦的时候，没办法我太懒了，最不爱整理菜谱，电脑里堆积了一堆。玫瑰酱是我去年十一去苏州的时候在叶受和买的，千里迢迢背回来的吖。”
[主料]
紫薯：200克
糯米粉：200克
[辅料]
玫瑰酱：适量
温水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[紫薯玫瑰汤圆的做法步骤]
1、紫薯去皮洗净切片，放入盘中，放到蒸锅里隔水蒸熟后碾成泥，加一点温水搅拌好，加入糯米粉揉成光滑的面团。
2、取一块紫薯面团用手揉搓。
3、按成圆片状。
4、用小勺放入适量玫瑰酱。
5、从周边慢慢包裹起来。
6、搓成圆状。
7、包好的汤圆。
8、汤锅里放入适量水烧开。
9、放入汤圆中火煮。
10、煮熟即可出锅装碗。
[小窍门]
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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