三鲜蒸饺
[主料]
大白菜：适量
香菇：适量
肉：适量
[辅料]
生姜：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
麻油：适量
色拉油：适量
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[三鲜蒸饺的做法步骤]
1、将大白菜叶洗好后烫软，切碎挤去水分。香菇泡发后切碎。先将大白菜和香菇末放上色拉油搅拌，（这样菜就不会出水）然后放上肉末拌匀后，调味。将盐适量、老抽稍许、胡椒粉和麻油一点点拌匀。
2、包饺子了，我喜欢中间放上元宝型的，这样会多蒸一些。水开后蒸上十五分钟就可以了。
3、蘸点醋，配上稀饭就可以开吃了。
[小窍门]
在做素饺子时候，菜水挤掉放色拉油就可以让菜不在出水。
我喜欢调馅子的时候放上几滴麻油，这样会香很多。单不可以太多。
使用的厨具：蒸锅
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