包菜炒粉条
[主料]
包菜：半个
红薯粉条：120克
[辅料]
瘦肉：60克
青尖椒：1个
红尖椒：1个
姜：2片
蒜：2瓣
生抽：2勺
老抽：半勺
盐：1克
鸡精：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[包菜炒粉条的做法步骤]
1、粉条提前半小时在温水中泡软。
2、包菜半个切成段。
3、瘦肉切小丁，加点胡椒粉和花生油剁成肉末。
4、姜、蒜切末，红尖椒和青尖椒分别切圈。
5、肉末入锅炒散炒出香气。
6、再加入姜末、蒜末炒香。
7、加入包菜、青红椒圈大火翻炒几下。
8、加入粉条炒散炒均匀。
9、最后调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，炒上色炒入味。
[小窍门]
1、、剁肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、、炒制的过程加入酱油可起到提色的作用，加入青红椒圈带着微辣吃起来口感更好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐