香卤鸡爪
“ 一道很简单很普通的菜卤鸡爪其实就是它的火候掌握，太软和太硬都是不好吃的，要口感恰到好处。”
[主料]
鸡爪：一斤
[辅料]
葱：适量
八角：适量
花椒：一匙
香叶：适量
桂皮：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
冰糖：2颗
川味卤料：一包
酱油：一匙
老抽：半匙
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[香卤鸡爪的做法步骤]
1、超市买了一包现成的卤料。
2、鸡腿反复洗净。去掉指甲。
3、再把它反复清洗一下。
4、把鸡脚对半破开。
5、卤料，清水b放入所有的调料和料头。
6、放入鸡爪，放入冰糖，生抽，老抽。
7、我们开大火把它煮开。
8、转中火煮15分钟。
9、好关火，让它自然浸泡一会儿。尝一下味少味话我们放入食盐。
10、起锅装盘，非常的好吃。
[小窍门]
嗯，鸡爪大火煮开以后15分钟是最好的火候。一定要多浸泡一会儿入味。
使用的厨具：煮锅
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