给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕
“ 昨天
自己的生日
给自己的
礼物
布朗尼可可蛋糕
很棒，很香
呵呵
祝福2013一切都好！”
[可可蛋糕]
鸡蛋：4个
砂糖：100g
色拉油：30g
可可粉：10g
过筛低粉：120g
[布朗尼蛋糕]
鸡蛋：2个
黄油：50g
黑巧克力：50g
砂糖：50g
原味酸奶：50g
中筋面粉：50g
干果碎：适量
[配料]
淡奶油：1盒
白糖：适量
奥利奥巧克力卷：1盒
巧克力：80g
朗姆酒葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[布朗尼可可蛋糕的做法步骤]
1、准备好做可可蛋糕体的材料。
2、将全蛋液低速打至粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发至不滴落。
3、打发好的蛋液中加入色拉油，搅匀。
4、将低粉与可可粉混合过筛。
5、将再次过筛的粉，分次撒在蛋糊中，拌匀。
6、将拌匀的面糊倒入模具中，轻磕，真出气泡，使表面平整，准备烘焙。
7、烤箱预热，160度，置于烤箱下层，烤制约50分钟。
8、准备好做布朗尼的材料
9、将黄油、巧克力隔水融化。
10、完全融化后取出，加入白糖，拌匀
11、加入蛋液，拌匀
12、加入酸奶，拌匀。
13、加入过筛的中筋面粉，拌匀
14、加入果仁碎，拌匀
15、放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，15分钟.
16、将晾凉的可可蛋糕，片成2片。
17、裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发待用。
18、第一层可可蛋糕均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。中间层放上布朗尼蛋糕，均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。上层放好可可蛋糕，奶油均匀涂抹蛋糕表面。
19、可以造型了！围绕蛋糕边缘挤出奶油花柱。将巧克力隔水融化，用勺子刮成巧克力碎撒在蛋糕表面。用奥利奥巧克力卷，进行适当的造型摆放.
20、呵呵，大功告成！恩~~造型绝美，称得上是时尚大片吧，哈哈哈哈哈哈！
21、再换个角度！
22、这： 情调，呵呵
23、看看， 这就是“内涵”！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙