当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍
“ 我本身是个很懒的人
      却对着美食有着偏执的热爱
      并也自封“吃货”一枚
      出门旅行攻略首要也就是当地的小吃
      最大理想也就是尝遍各地美食
      对于做菜
      本身并无强烈的热爱或不爱
      在外生活，照顾好自己最重要的
      而且看着食材在自己手中变成美味的菜肴也是一种幸福
      要是能得到大家都认同更是一种满足了
      记录下自己做的每道菜
      并不是想证明或说明什么
      只是一方面满足自己的口腹之欲
       一方面也记录下生活的点滴
      以后可以回味
       今天这道菜，是折腾了一早上的结果
       并非很难，确是需要耐心的
       发现自己的摄影水平急待提高
       拍出来的照片惨不忍睹
       自己看到都将就了
      。。。。。。。。。。
       好了，先上菜吧”
[主料]
老南瓜：一个
[辅料]
红薯：两个
糯米粉：适量
椰蓉：适量
[配料]
糖：适量
黄油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜糯米糍的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤切片
2、切好的南瓜片放蒸锅上蒸熟（也可用微波炉转）
3、蒸好的南瓜压成泥
4、南瓜泥中趁热加入糖和适量面粉活成面团
5、和面比较关键了，要遵循“三光”原则（手光、盆光和面粉光），活成如图所示的面团就可以了
6、和好的面团揉成长条状并分成大小均匀的小剂子
7、南瓜面团放蒸锅上蒸十分钟左右蒸熟，根据自家蒸锅的功率决定
8、红薯蒸熟，加入黄油、糖趁热压成泥，做内馅用（加入黄油是为了使口感更鲜美）
9、南瓜和红薯泥都揉成小圆球球状
10、南瓜球压平，放入红薯球包入（因为蒸好的南瓜面有点粘手，操作时可用点糯米粉做手粉用）
11、包好的南瓜糯米糍放入椰蓉中滚一下就完成了
12、开吃啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 小吃 家常菜 下午茶