【苽苽の私房菜】宫保鸡丁 （新手10分钟快手菜）
[主料]
鸡胸肉：2块
即食花生：1袋
[辅料]
香葱：少许
大蒜：2瓣
姜片：适量
鸡蛋：1个
花椒：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、准备好材料。（我这用到的花生是袋装可以直接打开吃的那种）
2、干辣椒洗好，切好葱，姜，蒜。
3、鸡蛋去蛋黄取蛋清。
4、鸡胸肉解冻好后切成小块，加入少许淀粉和蛋清搅拌均匀。（这样鸡丁的口感很好吃）
5、调好水淀粉。
6、干净的碗内加入半碗的清水，半勺盐，半小勺白糖，少许鸡精，酱油半勺，料酒1勺，香油适量，调好。
7、锅内倒油，把花椒放入煸香后，捞出不要。(花椒不要放太多，不然会很呛的)
8、然后把辣椒，葱，姜，蒜放入爆香。
9、再把鸡丁放入翻炒。
10、翻炒变色后把调好的料汁倒入烧开。
11、汤汁烧开后，把水淀粉倒入。
12、汤汁变稠，把花生放入炒匀即可出锅。（很喜欢吃辣的童鞋，可以再淋上点辣椒油）
13、菜馆点击率很高的一道家常菜，喜欢可以试试。花生已经是熟的了，所以最后才放。
14、调料的量根据自己口味做增减。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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