冬笋花椰炒牛肉
[主料]
牛腱肉：2-3两
花椰菜：1个
冬笋：1个
[辅料]
橄榄调和油：一勺
食盐：一茶匙
咖喱粉：适量
料酒：少许
淀粉：少许
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[冬笋花椰炒牛肉的做法步骤]
1、冬笋一个
2、绿椰菜一个
3、牛腱肉用了其中的大约一半
4、牛肉横切成片
5、大约是2-3两
6、用食盐半茶匙和咖喱粉适量
7、加少许干淀粉搅拌一下备用
8、绿椰菜掰成小朵
9、入开水锅焯一下
10、再用冷水过一下备用
11、冬笋剥去壳，切成片备用
12、坐锅热油一小勺
13、先下冬笋片炒一炒
14、加入拌好的牛肉片拌炒
15、加一点热水略烧片刻
16、加入焯好的绿椰菜拌炒一下即可
17、出锅装盘
[小窍门]
1、，牛肉横切容易爵嚼
2、，绿椰菜焯水时，加一点点食盐和植物油，可以保持颜色和营养不流失。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐