白菜木耳爆豆腐
[主料]
圆白菜：500g
豆腐：1块
木耳：1小把
[辅料]
醋：2勺
盐：适量
酱油：1勺
胡椒粉：少许
料酒：1勺
淀粉：1勺
香油：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜木耳爆豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、豆腐切成三角形的片，木耳提前泡发洗净撕小片。
3、兑一个碗汁:2勺醋、1勺酱油、1勺料油、盐适量、胡椒粉少许、1勺淀粉，加适量清水调匀。
4、准备葱花、姜末。
5、圆白菜洗净撕成片，用开水焯一下，控水备用。
6、炒锅放油，油热把豆腐煎至两面金黄盛出备用。
7、锅里留底油，油热放葱、姜末。
8、放入豆腐。
9、倒入兑好的料汁，炒一小会儿，让豆腐入味。
10、放入木耳、圆白菜。
11、大火翻炒，淋香油关火。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜