蒸蛋糕
“ 前段时间得了急性肠胃炎，一点点的上火辛辣的东西都不能吃，烤蛋糕也怕，可是憋了那么久又实在是想解解谗。想来想去嘛，倒不如来个蒸蛋糕，于是二话不说，说做就做，~~~~~~~恩，原来蒸的蛋糕也好好吃，解足了我的谗瘾。一盘蛋糕我一个人一下子就全进我的肚子了。厉害不~哈哈”
[主料]
低粉：适量
[辅料]
细砂糖：适量
鸡蛋：适量
玉米油：适量
牛奶：适量
[配料]
醋：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料：称好细砂糖和玉米油。鸡蛋三个分蛋黄蛋白分别装在干净的盘子里。低粉过滤
2、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3、筛入过筛好的低粉搅拌成无颗粒细腻的蛋黄糊
4、蛋白加如白醋几滴分三次加入白糖打发成干性发泡状态
5、蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
6、盛进模具里，轻磕出气泡，放入预先热好的蒸炉里，大火蒸十分钟，关火焖5分钟，再开火蒸5-10分钟。熄火焖5分钟即可
7、开锅取出倒扣放凉
8、开锅
9、放凉后切块盛进碟里
10、也可以用模具切称自己喜欢的形状
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点