家常菜----红烧鸡腿
[主料]
鸡腿：7个
[辅料]
大豆油：少许
白糖：少许
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
料酒：10克
生抽：20克
大料：少许
干红辣椒：3个
葱末：20克
姜末：20克
蒜末：20克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧鸡腿的做法步骤]
1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。
2、大火烧开，将鸡腿焯一下。
3、将鸡腿取出，装入盘中待用。
4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。
5、将焯好的鸡腿倒入锅中。
6、将鸡腿炒至酱红色。
7、加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。
8、大火烧开，将鸡腿烧至入味。
9、最后加入味精调味。
10、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜