红烧鱼块
[主料]
鲜鱼肉：适量
[辅料]
生姜：适量
大葱：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鱼块的做法步骤]
1、鲜鱼肉，生姜，大葱备用。
2、鱼肉切大块。加入姜末，料酒，盐腌二十分钟。
3、加入适量的淀粉。
4、搅拌均匀。
5、油锅烧热，下入鱼块。
6、煎到微黄。
7、盛出备用。
8、另起油锅，下入姜丝。
9、炒出香味后，加入适量水。加入糖，酱油。
10、水烧开后，下入煎好的鱼块。
11、入味后以水淀粉勾芡.
12、加入适量的盐装盘，撒上少许葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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