排骨汤锅···麻辣火锅
[主料]
排骨汤：适量
[辅料]
香菇：适量
金针菇：适量
土豆：适量
白萝卜：适量
海带：适量
茼蒿菜：适量
小青菜：适量
小香肠：适量
虾丸：适量
鱼丸：适量
火腿肠：适量
莴苣：适量
秀珍菇：适量
大白菜：适量
蟹肉棒：适量
[配料]
桥头火锅底料：适量
大葱：适量
大蒜：适量
姜：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[麻辣火锅的做法步骤]
1、炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干；砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。
2、炒锅小火，取适量火锅底料入锅慢慢煎融化，姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中，小火慢炒出香。
3、将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中，炒锅转大火烧开，然后转小火熬15分钟，熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中，烧开后就可以开始烫了。
[小窍门]
排骨汤多炖一点哦，火锅后续要加汤的，如果要吃排骨，也可以放排骨在火锅里面煮哦。
根据自己喜欢，可以用鸡汤做锅底哦，味道也不错。
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
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