泡椒炒牛肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
小米椒泡椒：适量
青椒：适量
姜：适量
大蒜：适量
大葱：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
料酒：适量
生粉：适量
食用盐：适量
郫县豆瓣：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切丝，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；炒锅放油多一点，大火烧热放牛肉迅速翻炒几十秒，转小火；牛肉挪锅一边，锅另一边向下倾斜让油流出，油位置对着火。
2、放小米椒泡椒、长尖椒(青椒)、姜、大蒜、花椒、红辣椒(小)、豆瓣酱、大葱小火煸炒出香。
3、牛肉与调料混炒1分钟。
使用的厨具：炒锅
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