椰汁南瓜
“ 南瓜是好东西富含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
这道菜在长鹿农庄吃过2次 一直念念不忘它的味道，回来就在研究怎么做，还请教了那个厨师，虽然他有所保留，但我做出来的味道也是非常棒。”
[主料]
南瓜：500g
瘦肉：100g
[辅料]
椰汁：2勺
生抽：适量
生粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰汁南瓜的做法步骤]
1、材料：南瓜500克，椰汁2勺子，瘦肉，生抽，生粉，盐油适量。南瓜去皮切块，瘦肉用生抽，生粉油拌匀腌下。
2、热油锅下腌过的瘦肉翻炒至变色。
3、下南瓜块翻炒下。放适量水煮南瓜，同时放些盐调味。
4、这是在印尼带回来的椰汁，很浓稠，很香。用来煮咖喱，味道超级棒。
5、煮至南瓜软身，放入椰汁翻均。
6、煮2、3分钟收汁起锅。
使用的厨具：电磁炉、焖烧锅、不粘锅、平底锅、煮锅
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