红烧肉
“ 香糟红烧肉
 主料：五花肉500克
调料：香糟汁100毫升、白糖20克、料酒10毫升、老抽10毫升、葱4段、姜4片、蒜3瓣、盐3克
水量：800毫升（包含香糟汁、老抽、料酒等液体原料）
做法：
1、.    处理五花肉:
a)    五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块状；
b)    用沸水滚烫后，捞出洗净
2、.    装锅启动:
a)    锅里放入处理好的五花肉，加上香糟汁、白糖、盐（3克）、料酒、老抽、八角、葱、姜、蒜等；
b)    盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪
3、.    出锅装盘:
a)    将原料搅拌均匀,盛入盘中即可”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
葱：4段
姜：4片
蒜：3瓣
[配料]
香糟汁：100毫升
白糖：20克
料酒：10毫升
老抽：10毫升
盐：3克
水：800毫升（包含香糟汁、
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净。
2、切成2.5厘米见方的块状。
3、用沸水滚烫后。
4、捞出洗净。
5、香糟汁100毫升、白糖20克、葱4段、姜4片、蒜3瓣、盐3克。
6、锅里放入处理好的五花肉，加上香糟汁100毫升、白糖、盐（3克）、料酒、老抽、八角、葱、姜、蒜等。
7、盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪这期间您可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美味啦！
8、烹饪结束后搅拌均匀出锅即可。
[小窍门]
要点：
    香糟汁的独特风味是这道菜的主导，因此此调料不可省；
    也可以用香糟泥加黄酒稀释自行调配香糟汁（香糟、黄酒、清水比例是1:0.5:1）
风味：
    糟香味浓，咸甜可口，肥而不腻.
    香糟红烧肉是一种家常菜谱，具有滋阴、健脾开胃、治疗贫血的功效，其味皮酥肉嫩，鲜美适口，糟味香馥。
所属分类： 热菜