蒜蓉排骨
[主料]
排骨：适量
油：适量
小米椒：2个
[辅料]
生抽：少许
老抽：少许
蚝油：少许
生粉：少许
蒜蓉：少许
姜末：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
盐：少许
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[蒜蓉排骨的做法步骤]
1、排骨洗净沥干水份。
2、将所有辅料倒入排骨中抓匀腌制半小时。
3、加入生粉。
4、抓匀。
5、锅中倒入适量油烧热，放入排骨炸至微黄，捞出。
6、油再次加热后倒入排骨复炸至金黄色捞出。
7、装盘，撒上小米椒碎装饰。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜