上校鸡块
“ 自己DIY的山寨版本。”
[主料]
冬瓜：适量
猪肥瘦肉：适量
大虾：适量
[辅料]
豆腐末：适量
香菇：适量
葱末：适量
姜末：适量
生抽：适量
绍酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
蛋清：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：一天
难度：普通
[上校鸡块的做法步骤]
1、鸡胸肉、鸡蛋、面包糠备用。
2、鸡蛋胸肉洗净，切小块，生姜切末。
3、鸡块和生姜末放料理机。
4、鸡肉打成泥。
5、乐扣保鲜盒内铺一层保鲜膜，倒入肉泥，加入适量的五香粉，盐和油。
6、搅拌均匀，用勺子压平。
7、放入冰箱冷冻室内，冷冻过夜。
8、冻实的鸡块取出，切成大小相同的小块。
9、鸡蛋打均匀，放下切好的鸡块，粘满蛋液。
10、四周粘满蛋液的鸡块，放入面包糠内，裹满面包糠。
11、油锅烧热，下入鸡块。
12、炸到金黄即可，另配番茄酱沾食。