更健康.更简单的口水鱼
“ 好吃.简单.健康的新版口水鱼....”
[主料]
草鱼：半条
豆豉：适量
[辅料]
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
老抽：适量
醋：适量
黄瓜：适量
口味：中辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[口水鱼的做法步骤]
1、把草鱼片成鱼片。
2、豆豉2勺剁碎,葱.姜.蒜剁成末备用。
3、把鱼片用淀粉腌渍30分钟。
4、花生米炒熟。
5、把花生米砸碎。
6、锅里放油.下入葱.姜.蒜.豆豉末煸炒。
7、碗里放入生抽.老抽.白糖.盐.醋搅拌均匀,再把炸好的葱.姜.蒜.豆豉末到入,加辣椒油2大勺。
8、再把砸好的花生米加入,料汁就调好了。
9、锅里放水.把黄瓜切片焯一下。
10、放入盘底。
11、鱼片放入开水里烧开(下鱼片时,要一片一片下)。
12、把鱼片捞起,放在黄瓜片顶上。
13、把调好的料汁浇到上面就好了。
14、香辣可口,少油健康版的口水鱼。
15、吃一口回味无穷.....
[小窍门]
1、.鱼片要片的厚一点,要用红薯淀粉,才不容易碎.
2、.用水滑的鱼片比用油滑的鱼片更健康,也更简单.