自己做豆腐
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
白醋：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制豆腐的做法步骤]
1、黄豆冷水浸泡24小时。
2、用料理机将黄豆打碎。
3、打好的生豆浆过滤。
4、小火慢慢熬，不停地搅动，不要糊底。
5、熬好的熟豆浆凉至85°时，一点点加入白醋，边加边搅动，至表面出清汤，底部出现凝结块状。
6、撇去清水，倒入布袋中，压上重物，两小时后豆腐做成。
使用的厨具：汤锅、食物调理机
所属分类： 私房菜 技巧类 产妇 快餐