无油酸奶蛋糕
“ 这款酸奶蛋糕可谓是千呼万唤始出来
老是喊着要做要做，却总是先做了别的
这次是因为在网上买了不少酸奶瓶做了好多酸奶才想到的
蛋糕用的是自制的无糖酸奶，所以在糖份上适量多加了10克
冷藏后的成品口感很好，就如众人所说的如cheese cake般细腻
模子是兔子家的6寸小黑，这次用了绿野仙踪的方子
脱模那叫一个顺！味道那叫一个赞！
小伙伴们赶紧动起来吧~~HOHO~~”
[主料]
蛋黄：3个
自制无糖酸奶：120克
低粉：25克
栗粉：15克
蛋白：3个
[辅料]
糖：35克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
13、个蛋黄 10克糖 120克酸奶搅打均匀
2、加入过筛后的25克低粉和15克栗粉翻拌均匀
3、蛋白分次加入35克糖打至湿性发泡
4、将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
5、再将拌好的蛋糊倒回到剩余的蛋白中拌匀将面糊倒入6寸圆模中
6、烤盘中注水放入模具（如果是活底模底部要包好锡纸）放入预热170度的烤箱，中层上下火20分钟后转155度50分钟出炉后蛋糕会自然脱离模具，等几分钟即可倒扣脱模
[小窍门]
1、.最好冷藏数小时后再吃，等不及的也可以直接开吃哇
2、.蛋白不要打发的过分发，这样容易开裂
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕