醋溜卷心菜
“ 卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。近年，西方一些国家的学者们发现，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。”
[主料]
卷心菜：300g
[辅料]
葱：适量
辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
花椒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[醋溜卷心菜的做法步骤]
1、卷心菜洗净切丝。
2、红辣椒切丝，葱切小段。
3、锅烧热下油，将辣椒炸出辣味，下花椒和葱煸炒出香味，倒入卷心菜和盐翻炒。
4、大火翻炒至卷心菜熟，加醋、味精即可盛出。
使用的厨具：炒锅
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