做包子、馒头咯
“ 今天周未，有空，包包子咯，做馒头咯”
[主料]
小麦粉：适量
猪碎肉：适量
木耳：适量
粉丝：适量
香菜：适量
[辅料]
酵母：适量
泡打粉：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[做包子的做法步骤]
1、得把馅先做好，把猪肉绞碎、木耳泡、粉丝提前10分钟用凉水泡好，涝出沥干，切碎，香菜切碎，姜切碎。
2、馅料里，加适量的盐、生抽（我用了两勺）、香油（两勺），拌匀即可。闻到香味了吧，哈哈
3、买了家庭用的小麦粉2斤，用1斤的36度左右的温水，因为要做馒头加适量的糖，盘里放好面粉，在面粉中间些位置混匀半包小包的酵母粉，加一小勺泡打粉，从中间慢慢的加温糖水，慢慢合面，你会发现旁边的粉也许用不了那么多，因为水不够，有时是把握不好的，所以这方法比较好，和好面。
4、天气有些凉，盖上盖子，密封自然发酵，30分钟这样即可。
5、这就发好面了，看看大了好多哦，哈哈，摸起来软软的。灯光有点黄，所以
6、用手搓一条，再切一段段的，再揉成圆的，再在按板上按扁，再用擀面杖擀成圆形的。
7、放入馅料，准备包好，要放足哦
8、包好的，我的手艺一般，我第二次做而已，见谅哦 ，我暂时包的水平就这样了。
9、把面滚成条，再切段，就是馒头了。
10、锅里放水，水开后，再入锅蒸熟即可。一般7分钟也差不多了，看你包的大小。
11、馒头也一样。
12、无论是包子 ，还是馒头，都很好吃哦
[小窍门]
我大概一个月做一次，蒸好了待凉放冰箱，早上用做早餐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 老人 早餐