麻辣土豆片
“ 冬季的开胃素菜，麻辣土豆片。成本不到5元，上桌就一扫而光，做法简单，素菜更美味。
土豆易保存，炒着吃，炖着吃，炸薯条等等，麻辣土豆片，素菜中的下饭菜，做法简单，所用食材简单（土豆、辣椒、花椒），超级麻、香、辣，上班族必备菜，十分钟能搞定。”
[主料]
土豆：400克
[辅料]
花生油：5ml
盐：2克
生抽：2ml
干辣椒：10克
花椒：1克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[麻辣土豆片的做法步骤]
1、准备食材：土豆去皮、干辣椒、花椒等；
2、土豆切片，盐水浸泡3分钟，PS：浸泡之后炒不粘锅；
3、热锅，倒油，把土豆片放入锅中；
4、盖上盖子，土豆煮熟；
5、加入干辣椒、花椒翻炒出辣味来；
6、放酱油、盐炒均即可
[小窍门]
1、.土豆用盐水浸泡去淀粉，炒的时候不粘锅；
2、.放花椒和辣椒就是又麻又辣。
使用的厨具：炒锅
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